Da wir von so manch einem Reisenden gehört haben wie gut das Essen in der Ferne ist, haben auch die Dudes mal wieder ihr Können unter Beweis gestellt.

Unser erster Schmaus war eine original Vorarlberger Kässpätzlepartie. Da die Dudes diese Speise streng nach Rezept erstellt haben, brauchte es natürlich Voralberger Rauch Spätzlemehl und eine ausgezeichnete Bregenzerwälder Kässpätzlemischung. Dann ging es auf ans Spätzla. Hier stach vor allem unser Dude Hannes hervor, der eine Ausdauer an den Tag legte, die wir gerne öfters bei ihm sehen würden. Nachdem wir die Spätzle gemacht haben (es wurde 1kg Mehl dafür verwendet), mussten sich nun die Spätzle mit dem Käse verbinden. Gar nicht so leicht ohne Ofen, aber der Wok tat auch seinen Dienst. (Sowas lernt man nicht einmal bei McGyver)

Das zweite Mahl das wir euch präsentieren, war als Belohnung für das tagelange lernen auf unsere Prüfungen. Und was gibt es schöneres für einen Mann als ein richtig schönes grosses Rindfleisch ?!
Als Beilage gab es Maiskolben und eine Knoblauchsauce die ihres gleichen sucht. Matthias nahm es mit der empfohlenen Tagesdosis Knoblauch sehr genau und so wurden insgesamt 12 Zehen Knoblauch in dieser Sauce verarbeitet. Wir mussten ja niemanden mehr an diesem Abend küssen, geschweige denn mit jemand anderem reden…

Das dritte oppulente Menü kam aus purer Langeweile von Armin zustande. Was gibt es schöneres als einen Zwiebelrostbraten mit Tirolerknödel. Nicht viel können wir mit Fug und Recht behaupten. Die Zubereitungsdauer des oben genannten Gerichts war ungefähr 3 – 3,5 Stunden. Dies garantierte aber den Dudes ein solch zartes Fleisch, dass kauen beinahe überflüssig war.

Unsere generelle Philosophie des Kochens ist, dass es nichts gibt was nur ansatzweise an eine frisch zubereitete Mahlzeit herankommt. Wir schwören der Fastfoodindustrie ab und machen alles selber so wie es uns unsere Mütter einst beigebracht haben.

So nun wird es schon wieder Abend in der Dude Residenz und ein neues Kochabenteuer wartet auf uns…